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无水南瓜馒头
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飞雪bribe

秋天，南瓜丰收啦，超市的南瓜都超级便宜，喜欢用南瓜做面食，颜色漂亮，看着就诱人呢。当季的南瓜口感也非常好哦。

以前用南瓜做面食，每次不敢多放，怕发酵不好，今天蒸的南瓜有点多，稀稀的南瓜泥，看着就不想吃，干脆尝试一下吧，看看全部弄到面粉里到底是什么效果，没想到蒸好的馒头特别的漂亮圆圆的馒头松软可口，是我做得最好的一次呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
南瓜 适量
酵母 3g
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜蒸熟
  • 步骤 2/8
    放入面包桶
  • 步骤 3/8
    把所有的粉类都放进去
  • 步骤 4/8
    设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成功
  • 步骤 5/8
    发酵好的面团取出排气
  • 步骤 6/8
    分成小剂子
  • 步骤 7/8
    放在温暖的地方二发至两倍大
  • 步骤 8/8
    放入蒸锅，蒸10分钟即可
小贴士

因为南瓜的含水量都不一样，所以要边和面边根据情况添加面粉哦。注意面团的干湿度。

也可以加入各种馅料哦。

南瓜较甜的话可以适量减少糖的量哦、

发布于 2022-10-30
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