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南瓜馒头
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国喌其实个爱你

爸妈喜欢吃馒头，正好今天有空，所以就在家自己尝试下，看看能不能发出来馒头。现成的一个小南瓜，每次都是炒着吃，也有些乏味，那就和面粉一起做南瓜馒头呗。还好，首次尝试，陈果还行，就是没啥经验，酵母放的不多，整体还行，以后就可以在家做馒头吃啦。

食材
小麦面粉 350g
南瓜 200g
盐 适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜洗净，切块放入微波炉蒸熟
  • 步骤 2/10
    捣成泥，冷却
  • 步骤 3/10
    加入面粉和少许盐，酵母用温水融化，加入，揉匀
  • 步骤 4/10
    放入温度适宜的地方发酵（我是放在有些些余温的锅中发酵的，图中是发酵过被我按压了一会的面，刚发酵哈的忘记拍图了）体积膨胀两倍左右差不多，我放的酵母比较少，也发酵起来了。
  • 步骤 5/10
    取少许揉成饺子皮大小的，五个，分开叠放
  • 步骤 6/10
    从底部卷起，然后从中间切开
  • 步骤 7/10
    然后自然就成型了，两朵花，放置一小会上锅蒸
  • 步骤 8/10
    蒸锅中放适量水，蒸屉上铺上纱布，盖上锅盖，先大火，水开后转中小火蒸了20分钟左右
  • 步骤 9/10
    关火后别慌开锅，等五分钟开锅，可以装盘啦
  • 步骤 10/10
    来个近的，金灿灿滴，很香，吃了一个，后劲是甜甜的。
小贴士

蒸的时候先用大火，水开后转小火蒸的。

南瓜比较容易出水，所以建议不要加太多，或者提前滤干净水。

酵母也要适量，我就用的比较少，所以整体感觉发的不是特别明显。

发布于 2024-07-16
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