南瓜馒头 - 南瓜馒头的做法,南瓜馒头怎么做好吃,南瓜馒头的家常做法 - 京细菜谱

南瓜馒头

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南瓜馒头，顾名思义，就是在和面的时候加入了南瓜，蒸出的馒头色泽金黄，让人看上去就十分有食欲。

食材

南瓜 300g

面粉 1000g

酵母粉 10g

温水 30ml

烹饪步骤

步骤 1/13

南瓜蒸熟捣成蓉。
步骤 2/13

放入面粉中。
步骤 3/13

酵母粉用温水化开。
步骤 4/13

倒入面粉中和成面团。
步骤 5/13

和好的面团盖上湿龙布。
步骤 6/13

放在阳光下自然醒发。
步骤 7/13

发好的面。
步骤 8/13

发好的面团取出，充分的揉面，排除气体。
步骤 9/13

揉好的面下剂子用模具做成馒头生胚。
步骤 10/13

盖上毛巾醒20分钟.
步骤 11/13

放入蒸锅。
步骤 12/13

冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
步骤 13/13

蒸好的馒头。

小贴士

1，南瓜蓉本身就有水分，所以和面的时候就别加太多水了。

2，醒面最好放在阳光下自然醒发，这样蒸出的馒头才好吃。

3，蒸的时候冷水上汽，时间到后别马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。

发布于 2022-10-08