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南瓜馒头
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伊人淡雅泪裴

心急吃不了热豆腐。据说，馒头蒸好时不要马上揭盖，焖上几分钟之后再揭，表面就会光洁饱满不会出现麻子坑。——深以为是，在数次的实验之后。然而，望锅中小南瓜浑圆饱满金灿灿的样子，那玻璃盖内的水汽让人看不真切，真是多么地讨厌啊。情不自禁，揭盖而起。——功亏一篑，那瞬时间出现的麻子坑，让人忽然惊醒。立马盖上盖子，然而败局已成，无法挽回。悔之晚矣。。。。可惜了，偶滴第一个南瓜馒头。。。。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 150g
小麦面粉 200g
水 适量
干酵母 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料
  • 步骤 2/12
    将南瓜泥，面粉倒入大碗
  • 步骤 3/12
    加入干酵母
  • 步骤 4/12
    揉成光滑面团，饧发5-10分钟
  • 步骤 5/12
    分割成50克/个
  • 步骤 6/12
    滚圆
  • 步骤 7/12
    放入蒸屉，饧发20-40分钟
  • 步骤 8/12
    面团起发
  • 步骤 9/12
    冷水上锅，开锅后蒸15分钟左右
  • 步骤 10/12
    馒头涨发熟透
  • 步骤 11/12
    揭盖
  • 步骤 12/12
    出锅
小贴士

用水量根据南瓜泥的实际含水量酌情调整。南瓜泥水分足够，也可以不用。

南瓜泥用量可以随自己喜好增减。

发布于 2020-01-20
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