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薯条煸蒜苔
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陨队矩接某

美式薯条做成中式菜肴，新的搭配全新的美味。

炸制的薯条和蒜苔一起煸炒，有薯条的酥脆，还有蒜苔的辛香和嫩口。还有少许干辣椒带出了微微的辣味。很下饭的一道快手菜。

时间:10分钟内
食材
蒜苔 250g
薯条 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
咖喱粉 适量
胡椒粉 适量
干辣椒 适量
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冷冻的薯条（无需化冻）
  • 步骤 2/10
    蒜苔洗净切成跟薯条长度相同的段
  • 步骤 3/10
    油温170度左右放入薯条，炸至成金黄色，捞出控油
  • 步骤 4/10
    油锅内再放入蒜苔
  • 步骤 5/10
    炸至变成深绿色捞出控用
  • 步骤 6/10
    取一个干净的锅。放入炸好的蒜苔，中火。
  • 步骤 7/10
    加入盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉少许酱油翻炒均
  • 步骤 8/10
    下入炸好的薯条
  • 步骤 9/10
    下入干辣椒煸出香味即可
  • 步骤 10/10
    盛盘
小贴士

1、炸至薯条的时候小心油爆，可以放入油锅内盖上盖子

2、蒜苔下入油锅会出现大的泡泡，泡泡略变小就捞出，或者观察颜色变深。油温不要低，不然炸出的蒜苔会油份很多

3、喜欢吃辣味重些的把放入干辣椒的时间提前，可以最先放入锅内煸炒

发布于 2022-10-05
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