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牛肉煸蒜苔
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扈曼绿应

最近上市场，几乎每个蔬菜摊位上都摆着绿油油青亮亮的蒜苔，于是知道，现在正是吃蒜苔的时节啦。果不其然，这个时节的蒜苔炒出来带着微微的蒜香，嫩脆可口。姐妹们可不要错过这美味的季节哦，快快动起来吧。

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
蒜苔 350g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜丝 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉切丝，蒜苔切小段（忘记拍蒜苔的照片了，豆亲们请见谅）
  • 步骤 2/11
    准备少许姜丝与干辣椒
  • 步骤 3/11
    将切好的牛肉丝用适量料酒，生抽，盐 ，腌十分钟入味
  • 步骤 4/11
    锅内油热后倒入牛肉丝翻炒
  • 步骤 5/11
    牛肉丝会迅速变色
  • 步骤 6/11
    然后加入姜丝与干辣椒继续煸炒入味
  • 步骤 7/11
    将炒好的牛肉丝盛出
  • 步骤 8/11
    锅内留底油，将蒜苔倒入翻炒
  • 步骤 9/11
    炒至蒜苔青皮稍稍有些起皱，加少许盐调味
  • 步骤 10/11
    接着倒入炒好的牛肉丝
  • 步骤 11/11
    将所有材料煸炒均匀即可起锅
小贴士

蒜苔本人觉得要炒得软一些才好吃，如果你想爽口些的，请适当减少煸炒的时间；牛肉丝提前腌过之后会很入味。

发布于 2023-01-30
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