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烧蒜苔土豆条
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国喌其实个爱你

第一次吃这道菜是在大学食堂里。之前吃过外面的炒蒜苔，火候都比较轻，炒得脆绿的，颜色很好看，但蒜苔吃到嘴里却有那么一点点艮。而这个是跟土豆条烧在一起的，可能是跟食堂里用大锅炒菜有关系吧，那菜里面的蒜苔和土豆条吃起来都有一点软，但绝不是炒过了头、蔫软的那种感觉，而且里面肯定放酱油了，颜色挺深的，汤汁还比较多，蒜苔很入味，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
蒜苔 250g
土豆 50g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将蒜苔切成寸段，土豆切成条。
  • 步骤 2/6
    土豆条放在油里炸到金黄捞出。
  • 步骤 3/6
    锅内放少许油，放入蒜苔翻炒到断生。
  • 步骤 4/6
    加入土豆条，放花椒粉、盐、酱油，翻炒几下。
  • 步骤 5/6
    加少量清水，水开后烧两分钟，加一点水淀粉，把汤汁收至快干。
  • 步骤 6/6
    出锅。
小贴士

因为还要加汤烧，所以蒜苔不要炒的过熟。

发布于 2022-11-21
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