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葡萄干土司
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瞬蔷似手崩

自从几年前败了烤箱后,做得最多的是蛋糕、蛋挞还有烤肉,披萨也做过几次,而吐司面包,却只做过两次。原因就是,太累了。

相信经历过手工揉面滴小伙伴们绝对有同感,那个揉呀,各种揉,二十多分钟不停地揉......还要经历几次发酵,再排气整形,再烤,一个不大的面包,都要付出大半天的时间,且不说体力,就这时间也真是让人无心思再顾及其他。

而有了面包机,就可以轻松做面包了,一切有它,人力几乎不需消耗噢~~入手后,事先也在网上查了些功课,总结了些许经验,但当成果出现在眼前时,还是觉得非常惊喜。按照配方来做,出来的成品不太甜,略有空洞,但已经很松软,组织细密。而且和的面效果很好,可以抻出膜来,发酵得也很高很满,750g的成品很大,让人非常有成就感。老爸老妈都很喜欢,虽说没有中种面包那样柔软,但吃起来的口感也很香软了。

还有,当面包机开始烘烤时,房间里就散布着香气,好温馨呢。两、三个小时,你尽可以做自己喜欢的事,如果不加葡萄干等果料甚至都可以出门去了,什么都不会影响。原来,做面包可以这样轻松,真的是主妇们滴福音哪~~

注:偶用的是柏翠面包机PE8500这款,功能超多,还可以做米饭面包等等,年糕、酒酿、果酱、八宝粥也可以做,直是非常值得推荐噢。

另:第一次用面包机建议先做500g的,偶比较喜欢大滴所以直接做的750g,又加了葡萄干,可能因为这个原因最后上色显得有点不匀。不过第一次用就已经很欣慰啦,相信以后会越用越好噢~~

时间:1-2小时
食材
牛奶 220ml
鸡蛋 2个
葡萄干 65g
砂糖 2大勺
1小勺
橄榄油 3大勺
即发酵母粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葡萄干用热水泡软,控去水,用纸巾吸去多余水份。
  • 步骤 2/12
    称量好材料和调料。
  • 步骤 3/12
    在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋,在一角处放入盐。
  • 步骤 4/12
    放入砂糖。
  • 步骤 5/12
    放入橄榄油。
  • 步骤 6/12
    用筷子轻轻搅匀。
  • 步骤 7/12
    慢慢倒入面粉,将液体全部覆盖,在面粉上部用勺子划出坑,放入即发酵母粉。
  • 步骤 8/12
    将桶放入面包机内锁定,盖上盖子,选择自定义和面程序,定时10分钟,启动。
  • 步骤 9/12
    选择欧式面包,烧色选择轻度,磅选选择750g,启动。
  • 步骤 10/12
    在蜂鸣器第一次响时打开盖子,加入葡萄干。盖上盖子,等到程序结束。
  • 步骤 11/12
    将面包取出,放到烤网上晾至微凉。
  • 步骤 12/12
    将面包再度放入面包机内,盖上盖子,过约30分钟后再取出,可使面包表皮更柔软。
小贴士

1、 在自动的面包程序启动前先和面10分钟,能让面和得更好。

2、 和面时如果有小面团挂桶壁上,可开盖用筷子刮一下。

3、 葡萄干因为家里只有这些了懒得再出去买所以显得少了点,可以多加点噢。

发布于 2022-11-23
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