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葡萄干土司面包
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淋湿的记忆忆薇

这是一款完全按照ACA面包机提供的菜谱来做，第一次做按照网上的房子做，做出来太硬了，这款做出来的效果还不错。做出来后被他的外表吓一跳这怎么会是土司面包有点像土匪，还好里面真的是土司的味道。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
水 150g
盐 3g
白糖 40g
酵母 3g
葡萄干 适量
瓜子仁 适量
色拉油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡蛋、水、白糖、盐放到面包机桶中。
  • 步骤 2/11
    接着放高粉和酵母。
  • 步骤 3/11
    最后放色拉油。
  • 步骤 4/11
    所有东西都放入后，按甜面包键。
  • 步骤 5/11
    到面包机时间剩余1个小时50分钟的时候取出面团。
  • 步骤 6/11
    将面团排气，擀开，放入葡萄干，卷起。
  • 步骤 7/11
    放到面包机中继续发酵。
  • 步骤 8/11
    准备好蛋黄加蜂蜜。
  • 步骤 9/11
    面包剩余30分钟的时候，打开盖，刷上蛋液，撒些瓜子仁。
  • 步骤 10/11
    面包烤至金黄色即可。
  • 步骤 11/11
    晾凉切片即可。
小贴士

1、面包制作过程中原料配比很重要，任何一种原料的多少都会影响面包的制成及口感，所以尽量按配方量来添加。

2、干酵母遇水后会提前发酵，在添加配方时应先加液体类配料，后加固体类配料，最后加酵母。

3、盐是制作面包过程中不可缺少的原料，除了对面团的性质起到改进作用外，还会对酵母发酵起调剂作用，所以添加时要注意盐和酵母分开，不要直接接触，以免影响酵母正常发酵。

发布于 2024-09-21
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