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葡萄干吐司面包
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衅珊茸德票

今天做了这款葡萄干吐司面包，面包非常的柔软，抹上果酱，喝上一杯牛奶或豆浆，营养早餐就这么简单。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 360g
酵母 4g
牛奶 185g
糖 60g
鸡蛋 1个
黄油 30g
盐 3g
葡萄干 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把材料称好备用
  • 步骤 2/14
    先将液体倒入面包机桶内
  • 步骤 3/14
    再把固体依次倒入面包机桶内，盐和酵母对角放开
  • 步骤 4/14
    按一键启动按钮，面包机开始工作
  • 步骤 5/14
    15分钟后加入黄油
  • 步骤 6/14
    3次搅拌2次醒面过程
  • 步骤 7/14
    面团第一次发酵到2--2.5倍大小
  • 步骤 8/14
    机器运行1小时55分钟后，按面板上启动/暂停键，暂停程序，把面团取出排气整形，松弛20分钟
  • 步骤 9/14
    把面团擀成长方形
  • 步骤 10/14
    把擀开的面团翻面，将葡萄干均匀的铺在面团上
  • 步骤 11/14
    从上到下卷起来
  • 步骤 12/14
    取出搅拌刀，把卷好的面团收口向下放入面包桶内，然后手动按面板上启动/暂停键，继续发酵
  • 步骤 13/14
    发酵结束后，面包进入烘烤阶段
  • 步骤 14/14
    提示烘烤结束后，这时将面包桶倒扣倒出面包，放凉食用
小贴士

1、和面15分钟后手动加入黄油

2、第一次发酵结束后，取出排气整形

3、暂停整形时需要把机器的盖子先盖上

发布于 2023-01-02
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