首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
蛋挞
9160 热度
106 收藏
赫敏
关注
儿子最喜欢蛋挞,一层层咧着嘴笑的酥酥的外皮,烤成金黄色的内酯豆腐一般细腻的挞馅,一阵阵浓浓的奶香味让人垂涎三尺
食材
面粉
80g
糖
10g
黄油
30g
鸡蛋
1个
淡奶油
20ml
炼乳
10ml
油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
面粉,白糖,黄油,盐放在一起和成面团
步骤 2/9
擀成薄薄的面皮
步骤 3/9
把做好的西式酥皮卷起来,切成小卷
步骤 4/9
拿一个小卷在面粉里沾一下放入蛋挞模中,沾面粉的的一面朝上
步骤 5/9
用手指把小卷捏成蛋挞模的形状,放入冰箱冷藏30分钟
步骤 6/9
把淡奶油、牛奶、白糖、炼乳倒入一个可以加热的小盆里,一边加热一边搅拌至白糖溶化后离火冷却
步骤 7/9
加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀后,过两遍筛即成蛋挞水
步骤 8/9
把蛋挞水倒入蛋挞模中
步骤 9/9
放入预热120度的烤箱中烤20分钟,蛋挞水凝固、表面呈金黄色即可
小贴士
做蛋挞皮的时候,尽量的捏得薄一点,才会有酥脆的口感
发布于 2024-10-30
203
相关菜谱
蜂蜜蛋挞
绵绵柳峸阳
1.1万 热度
151 收藏
蔓越莓蛋挞
伎涤仁苛弊
1.1万 热度
115 收藏
原味港式蛋挞
气鬼宿命的猫猫漎
1.1万 热度
196 收藏
香浓蛋挞
跃颊背孟吨
1.1万 热度
143 收藏
蛋挞
欢畅
1.3万 热度
182 收藏
橘子蛋挞
语竹徒手敬岁月
1万 热度
172 收藏
葡式蛋挞
飞的云南美女彭湰
9006 热度
164 收藏
原味蛋挞
morality过去
1.1万 热度
182 收藏
葡式蛋挞
恰好心动
9277 热度
120 收藏
紫薯蛋挞
断桥残雪龚程
1.3万 热度
179 收藏
葡式蛋挞
障裂贪绽唾
1.3万 热度
166 收藏
咖啡乳酪蛋挞
若雪樱花草含梅
8580 热度
148 收藏
什锦蔬菜咸蛋挞
骨牌倒了
1.2万 热度
151 收藏
蛋挞
朱莫莫牧致洎
1.5万 热度
165 收藏
紫薯蛋挞
是皮仔呐
1.4万 热度
108 收藏
原味蛋挞
绮春树
1.4万 热度
145 收藏
【柏翠幸福烘焙】紫薯蛋挞
醉里秋波
1.5万 热度
122 收藏
蛋挞
单身discourse
8598 热度
164 收藏
原味蛋挞
撒娇hit
1.1万 热度
127 收藏
原味蛋挞
炯厮殉置遣
1万 热度
128 收藏
写评论