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京都肉扒
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环驴抠凳手

今天和朋友们分享一款酸甜可口的“京都肉扒”，我用的雪花状的瘦猪肉，加上洋葱，而洋葱在欧美被誉为饮食之蔬菜类“蔬菜皇后”。不仅富含钾、维生素C和纤维质等营养素，洋葱还有健胃润肠、解毒杀虫等功能，能刺激胃、肠及消化腺分泌，将体内杂质清理出来的同时又及时的增加营养，瘦猪肉又具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。如此搭配，加上酸甜可口的酱汁，一定让你胃口大开，多吃几块也不肥。这款菜，在海外华人餐馆也是最受老外喜欢的菜式。

时间:10-30分钟
食材
瘦猪肉 500g
洋葱 70g
油 适量
盐 适量
茄汁 适量
白醋 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将买回来的瘦猪肉（最好带有雪花状的）切成肉扒。
  • 步骤 2/12
    将切好的肉扒用松肉锤将肉敲松。
  • 步骤 3/12
    用盐，胡椒粉，料酒腌制均匀。
  • 步骤 4/12
    准备洋葱并切小块。
  • 步骤 5/12
    用生粉均匀裹上腌好的肉扒。
  • 步骤 6/12
    用茄汁，白糖，白醋和盐调拌均匀成酸甜酱。
  • 步骤 7/12
    小煮锅热油将裹上生粉的肉扒放入炸直至香脆捞起沥干油份。
  • 步骤 8/12
    炸好的肉扒。
  • 步骤 9/12
    将调好的酸甜酱放入炒锅烧开加适量的清水再次调好合适自己口味的味道，大火烧开至浓稠。
  • 步骤 10/12
    将炸好的肉扒放入拌炒均匀。
  • 步骤 11/12
    之后再放入洋葱翻炒几下即可。
  • 步骤 12/12
    这款“京都肉扒”色泽诱人，肉质酸甜可口，加了清甜爽口的洋葱，荤而不腻。很受小朋友喜欢。
小贴士

最后放入洋葱无需炒太久时间，让洋葱和锅里的食材拌炒均匀即可，这样保持洋葱清甜爽口的口感。

发布于 2022-05-28
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