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红烧老鼠鱼-首发
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寂然unlimited

老鼠鱼--(也有的叫剥皮鱼)这个鱼很多生活在内地的朋友没有见过,也没有吃过。

在我们这里,以前也是上不了酒宴的。现在却因为是野生的而大受欢迎.

红烧老鼠鱼,鱼肉干香,骨头少,老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
老鼠鱼 700g
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
红油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    老鼠鱼剥去皮,去鳃去肚,洗净
  • 步骤 2/5
    锅里放油,下姜,蒜,辣椒,一小碗清水,加糖,料酒,老抽.
  • 步骤 3/5
    把鱼放入大火煮开5分钟。
  • 步骤 4/5
    放盐,豆瓣酱,胡椒粉,煮5分钟。
  • 步骤 5/5
    放鸡精,红油,葱花即可。
小贴士

1.此鱼是剥皮的,不好煎,所以直接下锅煮。

发布于 2022-05-04
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