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红烧老鼠鱼-首发
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寂然unlimited

老鼠鱼--（也有的叫剥皮鱼）这个鱼很多生活在内地的朋友没有见过，也没有吃过。

在我们这里，以前也是上不了酒宴的。现在却因为是野生的而大受欢迎.

红烧老鼠鱼，鱼肉干香，骨头少，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
老鼠鱼 700g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
红油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    老鼠鱼剥去皮，去鳃去肚，洗净
  • 步骤 2/5
    锅里放油，下姜，蒜，辣椒，一小碗清水，加糖，料酒，老抽.
  • 步骤 3/5
    把鱼放入大火煮开5分钟。
  • 步骤 4/5
    放盐，豆瓣酱，胡椒粉，煮5分钟。
  • 步骤 5/5
    放鸡精，红油，葱花即可。
小贴士

1.此鱼是剥皮的，不好煎，所以直接下锅煮。

发布于 2022-05-04
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