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红烧罗非鱼
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小鹿slumber

3条罗非鱼，一条中午清蒸吃了，鱼质细嫩，味道与口感都不错。

晚上做了红烧罗非鱼。但是，在拍倒老抽的时候，手抖了一下，老抽倒的多了，

这样虽然是”浓油赤酱“，但是颜色太深了些。成品图不好看。好在不影响口感。

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 1条
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
淀粉 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    罗非鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
  • 步骤 2/10
    在鱼的两边各划几刀，撒些盐.
  • 步骤 3/10
    加些料酒，腌制10分钟入味。
  • 步骤 4/10
    把腌汁到掉，撒些淀粉
  • 步骤 5/10
    锅里油热，放入罗非鱼
  • 步骤 6/10
    两面煎透
  • 步骤 7/10
    加些水，加点香醋
  • 步骤 8/10
    放入姜，蒜，辣椒.
  • 步骤 9/10
    加点糖，加些老抽，大火7分钟左右。
  • 步骤 10/10
    撒些葱段即可
小贴士

1.煮鱼的时间根据鱼的大小来定.

2.把鱼煎透，煮好的鱼就不会腥。

3.喜欢辣的，可以多放辣椒.

发布于 2022-07-09
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