jxcaipu logo
红烧龙头鱼
1.4万 热度 117 收藏
收购土鸭蛋世沱

这个鱼属于深海鱼，因为长相很奇怪，看着头很像是龙头的样子，我老公说大家都叫它龙头鱼，鱼红烧老吃不错，肉质紧实，红烧一下特别香口，配米粉很下饭的，背部也没多少刺宝宝吃也是不错的呢。红烧后的口感也很好，我女儿很喜欢吃呢。

时间:10-30分钟
食材
龙头鱼 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把龙头鱼洗净宰杀干净备用。
  • 步骤 2/9
    在鱼的两面都均匀撒一层盐腌制十几分钟。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入适量油把鱼放入煎。
  • 步骤 4/9
    煎至一面金黄后反面继续煎一下。
  • 步骤 5/9
    两面都煎至金黄放入适量姜丝和蒜米。
  • 步骤 6/9
    倒入适量开水。
  • 步骤 7/9
    加入适量老抽。
  • 步骤 8/9
    加入少许白砂糖。
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖大火煮开后改小火焖至鱼熟透汁收干。
小贴士

如果不是特别着急吃就放入盐腌制一会再煎，这样比较入味。

发布于 2024-11-07
250
相关菜谱
写评论