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【手工美食】鸡蛋酱拌面
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柾羡

一到夏天，鸡蛋酱就非常的受欢迎，无论是吃面条还是小菜，都是很好的调味料！

食材
鸡蛋 3个
干面条 200g
青椒 2个
色拉油 适量
盐 少许
豆瓣酱 40g
甜面酱 40g
番茄沙司 20g
砂糖 半勺
花生酱 1勺
葱花 适量
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    洋葱和青椒洗净
  • 步骤 2/14
    都切成细丝
  • 步骤 3/14
    起油锅先爆香洋葱
  • 步骤 4/14
    再加入青椒加点盐，炒熟后盛出备用
  • 步骤 5/14
    取一小碗加入甜面酱、豆瓣酱、番茄沙司、花生酱，混好用水调匀
  • 步骤 6/14
    起油锅，比平时做菜时多放点油
  • 步骤 7/14
    油烧热后放入打散的蛋液
  • 步骤 8/14
    加入刚才混好的酱料
  • 步骤 9/14
    加点砂糖，把鸡蛋炒散炒匀
  • 步骤 10/14
    加点葱花炒匀就是鸡蛋酱
  • 步骤 11/14
    锅里煮开水，放入面条
  • 步骤 12/14
    煮好的面条用纯水冲凉
  • 步骤 13/14
    取适量熟面条放入盘里
  • 步骤 14/14
    加入洋葱辣椒丝和鸡蛋酱，拌匀即可
小贴士

炒鸡蛋酱时多放点色拉油！喜欢吃辣的、酸的，最后拌面的时候自己添加调味料

发布于 2024-12-14
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