jxcaipu logo
【手工美食】甜杏酱
1.2万 热度 131 收藏
起码子达人

这次用麦黄杏来做的,这种杏个个都如鸡蛋般大小且水分大,没有筋,瓤甜皮酸非常适口。买了2斤杏,挑好看的吃了几个剩下的洗净去核就做成果酱了。头一次用面包机做果酱,感觉真的很好,面包机容量小做得少可以现吃现做,不用担心时间久了吃不完会变质的问题。

时间:1-2小时
食材
麦黄杏 750g
绵白糖 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的杏洗净在水里泡上15分钟
  • 步骤 2/9
    一掰两半去核,切成小块
  • 步骤 3/9
    放入容器内上面撒上白糖腌制4小时
  • 步骤 4/9
    腌制好的杏肉已经析出了很多的水分
  • 步骤 5/9
    将腌好的杏肉倒入面包机桶
  • 步骤 6/9
    放入面包机里
  • 步骤 7/9
    启动面包机的果酱功能,面包机开始工作自行搅拌
  • 步骤 8/9
    时间到程序结束,舀起来一点看看已经成酱了,只是还有点稀
  • 步骤 9/9
    趁热装入事先用开水烫过的瓶子里,放凉后放在冰箱里保存。
小贴士

1. 做果酱的杏,最好选那种熟透了的,这样的杏味道好不说还容易成酱

2. 糖的用量根据自己喜好,我觉得正好是因为我能吃酸,你要是喜甜还要再加点糖,最好的办法就是中途舀一点尝尝,甜度不够再加。

3. 制作果酱的过程全程都要盖上盖的,打开盖看看尝尝可以,完了就要马上盖好才行哦。

4. 盛过江的容器最好是玻璃瓶,之前用开水煮或者烫都行,要控干水再装入果酱。

发布于 2023-06-07
相关菜谱
写评论