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【手工美食】土家酱香饼
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醉里秋波

大街小巷都能看到酱香饼的身影，仔仔非常喜欢这个味道，我在家试了好多次，这次最成功哦！一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的，试过发面版本和汤面版本的，都不太像，今天试了加油酥，哇！就是这个口感哦！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300克
温水 200克
盐 适量
油 适量
葱花 适量
肉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加入适量水，用筷子拌成絮状
  • 步骤 2/10
    用手拌成团
  • 步骤 3/10
    油里面加入少量面粉做成油酥备用
  • 步骤 4/10
    面团分成四份
  • 步骤 5/10
    擀成饼
  • 步骤 6/10
    抹上油酥
  • 步骤 7/10
    卷起来，
  • 步骤 8/10
    再次擀成饼
  • 步骤 9/10
    煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖
  • 步骤 10/10
    煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可
小贴士

1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。

2、肉末先炒好，用料理机绞碎即做成肉酱。

发布于 2019-09-20
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