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养生桂圆猪肉丸
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流年里沉淪曼筠

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出它将成为不可多得的抗衰老食品。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现桂圆对于子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些有利健康。它还具有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
桂圆肉 10g
菠菜 100g
油 适量
盐 适量
姜 5g
葱 5g
蒜 5g
淀粉 10g
鸡蛋 1个
糖 10g
老抽 10ml
胡椒粉 5g
料酒 20g
香油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉剁成泥(适当加点儿猪肥肉)，加入姜蒜和葱段同剁
  • 步骤 2/8
    肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉
  • 步骤 3/8
    搅打上劲儿
  • 步骤 4/8
    菠菜洗净后用开水烫一下
  • 步骤 5/8
    盘成小团儿放在盘子中
  • 步骤 6/8
    将肉泥做成小丸子放在菠菜团上
  • 步骤 7/8
    点缀上桂圆(新鲜的桂圆也可以
  • 步骤 8/8
    最后上锅蒸熟即可
小贴士

如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦!

发布于 2023-10-28
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