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苦瓜猪肉丸子汤
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褐次话安接

人们在夏季过多的发汗之后，各组织均感水分不足，如受风凉，易引起头痛、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、关节痛等一系列症状，甚至使旧病复发或诱发新病。老年人对秋天气候的变化适应性和耐受力较差，更要重视预防。饮食调养，“清润”为宜。假期在家里有时间，操刀制作了一道苦瓜猪肉丸子汤，润燥清火的一碗好汤水。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
苦瓜 2根
油 适量
盐 适量
酱油 少许
五香粉 少许
小葱 少许
料酒 少许
淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    选择肥瘦相间的猪肉一块，大葱和姜
  • 步骤 2/20
    混合一起剁成肉泥，其实家里有绞肉机，不过绞肉机制作的肉泥味道不好，还是自己剁的好吃
  • 步骤 3/20
    将肉泥放入碗中
  • 步骤 4/20
    加入盐
  • 步骤 5/20
    加入酱油
  • 步骤 6/20
    加料酒
  • 步骤 7/20
    搅拌均匀
  • 步骤 8/20
    打一个鸡蛋
  • 步骤 9/20
    搅拌均匀
  • 步骤 10/20
    倒入淀粉
  • 步骤 11/20
    搅拌均匀
  • 步骤 12/20
    锅里放水，加热然后挤入丸子
  • 步骤 13/20
    冷水将丸子下锅，煮熟
  • 步骤 14/20
    汆好的丸子们
  • 步骤 15/20
    切苦瓜圈
  • 步骤 16/20
    切葱
  • 步骤 17/20
    锅里放少许油，用葱爆锅
  • 步骤 18/20
    锅里加水，倒入丸子
  • 步骤 19/20
    放入苦瓜圈，将汤烧开，放盐
  • 步骤 20/20
    开锅后可以食用
小贴士

黄黄的小啰嗦“

汆丸子最好用冷水下锅。

苦瓜吃生的都可以，所以不要早放锅里，营养会流失掉。

发布于 2019-07-08
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