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冬瓜猪肉丸子汤
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恨灵雕
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家里做的丸子就是比较实在,不会掺假,也不会有香精粉那些东西。所以这次用冬瓜一起跟丸子做汤,多放点胡椒粉,味道也香,还挺提鲜的。
时间:10-30分钟
食材
冬瓜
500g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
料酒
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
酱油
少量
鸡精
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
冬瓜,洗净。
步骤 2/20
准备肉馅。
步骤 3/20
加入葱姜末。
步骤 4/20
加入酱油。
步骤 5/20
加入料酒。
步骤 6/20
加入鸡精。
步骤 7/20
加入盐。
步骤 8/20
加入香油。
步骤 9/20
加入胡椒粉,搅拌均匀,将肉馅腌制5分钟左右。
步骤 10/20
葱姜切丝。
步骤 11/20
冬瓜去皮。切块。
步骤 12/20
做热水。
步骤 13/20
将冬瓜倒入锅中。
步骤 14/20
大火煮开。
步骤 15/20
热油锅,放入花椒,煸炒一下。
步骤 16/20
再放入葱姜。煸炒出香味一起捞出。
步骤 17/20
加入少许酱油。
步骤 18/20
将热开的酱油倒入锅中。
步骤 19/20
继续大火煮冬瓜,将肉馅用勺放入锅中。
步骤 20/20
大火煮开,即可。
小贴士
肉馅为了口感好,所以放的时候要选用37肥瘦的肉,口感才好。
发布于 2020-01-02
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