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健康土豆红烧肉
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明亮prescription

在人们日常生活中，很多人都喜欢吃红烧肉。

但是许多老人和有三高倾向者，想吃，却对红烧肉敬而远之。

其实，只要烹调得法，将其在文火上慢慢炖熟，对身体的危害就会大大降低。如果加入适量海带、胡萝卜或者白萝卜等富含

纤维素的蔬菜，荤素搭配，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。

食材
猪肉 500g
土豆 300g
胡萝卜 120g
食油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 适量
香葱 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜、土豆洗净切块备用。
  • 步骤 2/12
    猪肉洗净切小块备用。
  • 步骤 3/12
    锅中油热，倒入猪肉翻炒出油。
  • 步骤 4/12
    加入八角，炒出香味。
  • 步骤 5/12
    加入酱油，炒至上色。
  • 步骤 6/12
    淋入适量冷水，小火炖煮30分钟。
  • 步骤 7/12
    倒入土豆。
  • 步骤 8/12
    加入盐，炒匀；继续炖煮20分钟。
  • 步骤 9/12
    淋入适量老抽。
  • 步骤 10/12
    加入胡椒粉。
  • 步骤 11/12
    撒入香葱。
  • 步骤 12/12
    炖好的猪肉，调好味盛入碗中。
小贴士

1、可以选用精五花肉来做红烧肉。

2、新鲜猪肉先用冷水浸泡出血水，再洗净、切块。

3、可以用炒糖色的方法上色，做出来的红烧肉味道特别好吃。

发布于 2023-03-12
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