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孜然羊肉
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笑颜oath

羊肉，是冬天里很滋补的一道食材，最爱吃的是烤羊肉串，只是现在出去吃很不放心，不知道店里的羊肉是不是好，自己家里又做不了，于是就做了这道孜然羊肉，也很美味。只是一直有一件很纠结的事，羊肉，炒的时间短了吧，担心会传上布病等病菌，炒的时间长了，肉质又会很硬，真是两难，纠结，不知朋友们都是怎么处理的。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 500g
圆葱 1/3个
红辣椒 半个
绿辣椒 半个
红干椒 3个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
醋 适量
姜 适量
蒜 适量
白酒 适量
味精 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜蒜切切丝碎，圆葱切块，辣椒切块，红干椒切块
  • 步骤 2/8
    羊肉切小块
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，放入红干椒，煸炒出香味
  • 步骤 4/8
    蒜和姜入锅煸炒出香，加胡椒粉，孜然粒，孜然粉
  • 步骤 5/8
    圆葱加入，煸炒，入白酒，醋，酱油
  • 步骤 6/8
    加入羊肉，大火煸炒
  • 步骤 7/8
    羊肉变色，加青红辣椒块，块出锅时加适量味精
  • 步骤 8/8
    装盘即食
小贴士

羊肉加酒和醋是去腥味的。

发布于 2024-03-26
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