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孜然羊肉
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恬静explicit

做这个孜然羊肉，下面铺垫上一层香菜叶是最好的了，老公不喜欢吃香菜，也不喜欢闻香味的味道，所以就没加。味道也一样好。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
盐 适量
孜然 适量
葱花 适量
花椒 适量
辣椒 适量
老抽 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉切成片，洗净，焯水，备用；
  • 步骤 2/12
    水开后，加入花椒，煮成花椒水；
  • 步骤 3/12
    羊肉片内加入孜然粉；
  • 步骤 4/12
    加入十三香，煮好的花椒水，腌制两个小时；
  • 步骤 5/12
    炒锅加入适量油；
  • 步骤 6/12
    油热后，加入羊肉翻炒；
  • 步骤 7/12
    加入葱花；
  • 步骤 8/12
    加入盐；
  • 步骤 9/12
    加入少许老抽上色；
  • 步骤 10/12
    加入少许生抽；
  • 步骤 11/12
    再加入辣椒粉；
  • 步骤 12/12
    加入孜然粉，快速翻炒即可。
小贴士

羊肉焯水后，清净一下。羊肉比较好熟，不要炒老了，老了就不好吃了。

发布于 2022-10-27
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