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孜然羊肉脆饼
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沉着

2012年12月31日最后的晚餐在家吃“七鲜菇小肥羊火锅”，五个人吃一磅多的羊肉都吃不完，剩下的羊肉第二天用来做这款“孜然羊肉脆饼”当早餐，喜欢，孜然的香味，于是，用孜然，辣椒粉将羊肉炒香夹在烫饼里，中火慢煎。香喷喷，脆卜卜，非常美味好吃。

时间:10分钟内
食材
羊肉片 60g
香辣脆饼 40g
盐 适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
白糖 适量
香茅粉 适量
罗勒叶粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备羊肉片。
  • 步骤 2/12
    准备香料：香茅粉和罗勒叶粉。
  • 步骤 3/12
    准备辣椒粉，孜然，盐和白糖。
  • 步骤 4/12
    将羊肉片切碎。
  • 步骤 5/12
    炒锅热油将孜然爆香。
  • 步骤 6/12
    然后放入羊肉碎和其他香料调料。
  • 步骤 7/12
    将锅里的食材炒熟炒香。
  • 步骤 8/12
    准备香辣薄饼（面粉和糯米粉加辣椒粉盐用温热水和面揉成面团。然擀成薄片。）
  • 步骤 9/12
    将炒好的羊肉放入薄饼里。
  • 步骤 10/12
    然后用另外一块薄饼铺在上面边沿粘合放入不粘锅中火慢煎（无需放油）
  • 步骤 11/12
    煎到两面金黄即可。
  • 步骤 12/12
    将煎好的“孜然羊肉脆饼”切块，趁热吃，香喷喷脆卜卜，非常好吃美味。
小贴士

做这款小吃，脆饼可以按个人喜欢的来做。也可以用面粉直接做成面饼。不过，口感没有那么酥脆柔软。

孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。

发布于 2023-04-21
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