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孜然羊肉
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曼云染墨丶若流云

孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒！

时间:10-30分钟
食材
圆葱 80g
羊肉片 200g
盐 5g
料酒 15ml
酱油 15ml
孜然粒 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，洋葱切成薄片
  • 步骤 2/4
    炒锅烧热，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色；
  • 步骤 3/4
    放入洋葱炒出香味淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味
  • 步骤 4/4
    最后淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味
小贴士

羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好；

发布于 2020-02-13
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