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洋葱孜然羊肉
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汅伊尘义客饶义

这道孜然羊肉,有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天,还是在家自己做,吃着比较放心。(展开)

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
洋葱 1个
2汤匙
1小勺
黑胡椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
孜然粒 1小勺
辣椒碎 1小勺
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
香菜 2根
淀粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    羊肉切成2厘米见方的块,
  • 步骤 2/15
    加入1汤匙料酒,
  • 步骤 3/15
    加入1汤匙生抽,
  • 步骤 4/15
    加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉,
  • 步骤 5/15
    抓匀,腌制15分钟,
  • 步骤 6/15
    洋葱切成与羊肉大小差不多的块,
  • 步骤 7/15
    平底锅中倒一点底油,下洋葱炒至五成熟,盛出备用,
  • 步骤 8/15
    锅中继续倒油,下腌好的羊肉块翻炒,
  • 步骤 9/15
    炒至羊肉块体积变小,变得干香,
  • 步骤 10/15
    加小半勺盐,
  • 步骤 11/15
    加入孜然粒和辣椒碎,
  • 步骤 12/15
    翻炒出香味,
  • 步骤 13/15
    下洋葱同炒,再加小半勺盐,
  • 步骤 14/15
    最后加入香菜,略微翻炒两下后,关火,
  • 步骤 15/15
    出锅装盘。
小贴士

羊肉下锅后,尽量煸得干一些,这样口感才更好。

发布于 2020-11-04
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