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白菜香菇焖鱼鳔
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木木今兮

香菇与鲜鱼鳔真是绝佳搭配，香菇的提味使无滋味的鲜鱼鳔口味丰富起来，更好地遮住鱼鳔的腥味，这样吃起来更有滋味，可食性也强。

食材
干香菇 2个
大白菜 200g
鱼鳔 250g
油 适量
鸡粉 适量
鱼露 适量
姜丝 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    菜谱：大白菜、鱼鳔和香菇。
  • 步骤 2/14
    将干香菇泡发，洗净，用厨房剪刀剪成条。
  • 步骤 3/14
    热油锅。
  • 步骤 4/14
    放入姜丝爆香。
  • 步骤 5/14
    放入择洗干净的鱼鳔。
  • 步骤 6/14
    放入香菇条，煸炒至鱼鳔变色。
  • 步骤 7/14
    倒入泡发香菇的水。
  • 步骤 8/14
    盖锅盖，焖煮15分钟。
  • 步骤 9/14
    揭盖。
  • 步骤 10/14
    放入择洗干净切丝的白菜，煸炒2分钟。
  • 步骤 11/14
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 12/14
    盖锅盖，焖煮10分钟。
  • 步骤 13/14
    揭盖，放入适量的鸡粉。
  • 步骤 14/14
    倒入适量的胡椒粉，炒匀，即可关火。
小贴士

放入胡椒粉可以去除鱼鳔的腥味。

发布于 2022-05-19
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