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白菜香菇肉包
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inasmuch腼腆

俺家都是肉食动物，唯独除了俺家喵宝宝，愁坏了我们！怎么办呢？只能变着法子让她吃肉，这不想出了这个肉包，加上香菇的香味和白菜的清香，效果挺好，一个人可以吃一整个！吃完还问我：“妈妈，我还想吃，可以吗？让俺很有成就感呢！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
前腿肉 100g
白菜叶 4片
香菇 5个
盐 适量
生粉 适量
生姜片 2片
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    温水将酵母融化，放置一会
  • 步骤 2/12
    将酵母水倒入面碗中，并用温水和面，一次少放点水
  • 步骤 3/12
    用筷子搅成花絮状，开始揉面
  • 步骤 4/12
    揉成光滑面团
  • 步骤 5/12
    发面的过程中开始剁肉，制作肉馅
  • 步骤 6/12
    盖上湿布，放置温暖地方发酵，发至两到三倍大
  • 步骤 7/12
    发酵好的面团取出排气，重新揉成光滑面团
  • 步骤 8/12
    揪成大小均匀的剂子
  • 步骤 9/12
    用手揉圆
  • 步骤 10/12
    按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄
  • 步骤 11/12
    中间放馅，顺着手开始捏摺，开始包包子
  • 步骤 12/12
    包子包成，开蒸
小贴士

白菜要包的时候在拌，避免出水，包子收不了口，我是偷懒了！

包子蒸的时候冷水上锅，大火，上气后中火

蒸好后关火两分钟再开盖，避免塌陷

发布于 2019-12-18
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