小白菜香菇猪肉水饺 - 小白菜香菇猪肉水饺的做法,小白菜香菇猪肉水饺怎么做好吃,小白菜香菇猪肉水饺的家常做法 - 京细菜谱

小白菜香菇猪肉水饺

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翁孤浪王者

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冬天正是吃小白菜的季节，小白菜口感非常软嫩，用它包饺子，口感非常好，加入点猪肉馅，肉菜的营养都补充了，晚饭吃几个，还挺热乎。

食材

小白菜 750g

香菇 100g

猪肉 100g

面粉 500g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/29

准备适量的面粉。
步骤 2/29

用温水和面，然后醒面半小时。
步骤 3/29

小白菜，洗净。
步骤 4/29

香菇，洗净。
步骤 5/29

准备少量的肉馅。
步骤 6/29

小白菜用热水，焯水。
步骤 7/29

焯水后的小白菜，捞出沥水。
步骤 8/29

打3个鸡蛋。
步骤 9/29

葱姜，切末。
步骤 10/29

香菇，切末。
步骤 11/29

热油锅，放少许油。
步骤 12/29

将鸡蛋打散后在锅里煎熟。
步骤 13/29

然后盛出备用。
步骤 14/29

热油锅，加入花椒，煸炒出香味后捞出。
步骤 15/29

然后加入一半的葱姜和肉馅。
步骤 16/29

加入料酒。
步骤 17/29

加入酱油。
步骤 18/29

加入盐。
步骤 19/29

加入香油。
步骤 20/29

加入鸡精。
步骤 21/29

加入胡椒粉。
步骤 22/29

将肉馅煸炒后，加入鸡蛋、香菇和另一半的葱姜。
步骤 23/29

翻炒均匀，然后关火。
步骤 24/29

将焯水好的小白菜，切末。
步骤 25/29

将小白菜和煸炒的肉末放一起。
步骤 26/29

搅拌均匀。
步骤 27/29

将醒好的面，揪剂子，擀皮。
步骤 28/29

将包好的饺子放在盖蝶上。
步骤 29/29

将饺子在热水里煮熟，即可。

小贴士

小白菜焯水是为了口感更软嫩，但是也容易出水，所以焯水后要尽量沥水。

发布于 2024-02-24