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香芹猪肉水饺
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纯白梦枫
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香芹猪肉水饺,清香味美,简单易做,家人爱吃
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
400g
清水
205g
猪肉馅
300g
姜粉
1小勺
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
色拉油
2汤匙
香油
1小勺
黄酒
2汤匙
盐
适量
香葱
适量
芹菜
1把
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
芹菜一把清洗干净,摘去老叶。
步骤 2/14
沥干水分,切碎。调制猪肉馅:肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀,分次加入清水拌匀,每次水完全吸收加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶,加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
步骤 3/14
猪肉馅与芹菜混合拌匀。
步骤 4/14
面粉400克放入盆中,加1小勺盐,加入清水205克,搅拌均匀和成光滑的面团,盖湿布松弛30分钟左右。
步骤 5/14
取出面团,撒干粉防粘,将面团分成两半,将每一半揉匀搓成长条状。
步骤 6/14
用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
步骤 7/14
将每个面剂子按扁成圆形。
步骤 8/14
擀成中间略厚四周薄的圆形面片。
步骤 9/14
取一个面片,中间放适量馅料。
步骤 10/14
包成喜欢的饺子形状。
步骤 11/14
包好所有,空开距离摆放。
步骤 12/14
做锅烧水,水开后,加入两小勺盐,逐个下入水饺。
步骤 13/14
煮熟的水饺捞出。
步骤 14/14
成品图。
小贴士
1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。 2、和面加入1小勺盐,面皮更劲道。
发布于 2020-01-21
54
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