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香菜猪肉水饺
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丝瓜watchful

婆婆种的香菜超级大，还不老，那么多的香菜仅仅是用来做菜，根本就用不了。可，用来包饺子就不同了，至少能吃掉一半吧！！香菜，这种带有特殊气味的菜，用来包饺子，偶尔吃上一回也很不错呢！

时间:30分钟-1小时
食材
普通粉 300g
玉米粉 50g
香菜 250g
油渣 20g
玉米油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把普通粉、玉米粉放入盆中备用。
  • 步骤 2/15
    在面粉中加入适量盐揉成稍软面团，盖盖儿稍醒一会儿，在醒至面团的同时准备馅料。
  • 步骤 3/15
    猪肉剁成馅。
  • 步骤 4/15
    放入花椒粉、胡椒粉、玉米油、盐、酱油拌匀后，分少量多次再加些水，这样馅料不至于过干。
  • 步骤 5/15
    油渣切碎备用。
  • 步骤 6/15
    准备香菜，旁边是正常大小的桃子，用来对比下，这个香菜有多大。
  • 步骤 7/15
    香菜洗净控干水分。
  • 步骤 8/15
    把香菜剁碎。
  • 步骤 9/15
    把香菜、油渣碎拌于肉馅中。
  • 步骤 10/15
    把醒好的面团滚成长条状。
  • 步骤 11/15
    揪成大小相等的小剂子。
  • 步骤 12/15
    把每个小剂子按扁。
  • 步骤 13/15
    小剂子分别擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
  • 步骤 14/15
    取一个饺子皮包入足量的馅料，大馅的饺子才好吃。
  • 步骤 15/15
    饺子全部包好后煮熟即可。
小贴士

1、煮饺子的水中添加少量盐可以防止饺子粘连。

2、饺子面要和的软一些，才好吃。

发布于 2020-11-02
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