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香菇猪肉水饺
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之之之之-

“好吃不如饺子，坐着不如倒着”要是几天不吃饺子还真想。着词买了香菇做的香菇肉葱馅，很鲜，很好吃。虽然做起来麻烦，但满足了。

时间:10-30分钟
食材
香菇 400g
精肉 300g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
香油 适量
大葱 适量
鸡精 适量
十三香 适量
海鲜酱油 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉备好，打入一个鸡蛋。
  • 步骤 2/15
    和好面团，醒着。
  • 步骤 3/15
    香菇摘洗干净。
  • 步骤 4/15
    先开水焯过后放入冷水盆中冷却。
  • 步骤 5/15
    精肉剁成茸。
  • 步骤 6/15
    大葱，姜剁碎。
  • 步骤 7/15
    葱姜碎放入肉馅内，加入适量油、海鲜酱油、鸡精。十三香、盐。酱油少放，防止汤汁过多。
  • 步骤 8/15
    拌匀。
  • 步骤 9/15
    香菇攥干剁碎。
  • 步骤 10/15
    剁好的香菇放入挑好的肉馅中。
  • 步骤 11/15
    淋入一汤勺香油拌匀。
  • 步骤 12/15
    面醒好，做小面剂子 ，擀饼开始包饺子，样子随意啦。
  • 步骤 13/15
    包好一排排。
  • 步骤 14/15
    谁开下入饺子，开锅点凉水，三个开后，饺子鼓起即可。
  • 步骤 15/15
    一大盘子。
小贴士

饺子面加入一个鸡蛋和，煮的时候不容易煮破。

调馅的时候加一勺香油，增加鲜味。

焯香菇的时候水开后煮3分钟，断火闷一会儿，防止做馅时硬。

发布于 2022-03-30
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