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地三鲜
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看了好几个地三鲜的菜谱都是油炸的,非常不想吃油炸的,后来就自己创新了下改用煎的方法代替油炸,做出来的地三鲜味道还错啊
时间:10-30分钟
食材
土豆
2个
茄子
1个
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
十三香
适量
香葱
适量
蒜
适量
青椒
2个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
准备食材
步骤 2/20
茄子洗净切块
步骤 3/20
撒上盐,搅拌均匀,腌一会
步骤 4/20
土豆去皮切块备用
步骤 5/20
青椒从中间切开,去籽
步骤 6/20
切成块备用
步骤 7/20
香葱切段,蒜切碎备用
步骤 8/20
腌好的茄子用手挤去水分
步骤 9/20
电饼铛预热刷油 (用油很少,比油炸好多了)
步骤 10/20
放入茄子煎至七分熟
步骤 11/20
煎好的茄子
步骤 12/20
再刷些油煎土豆
步骤 13/20
煎好的土豆
步骤 14/20
少量的淀粉,加水,再加入盐,鸡粉,十三香,搅拌均匀
步骤 15/20
锅中倒少量油,放入葱蒜爆香
步骤 16/20
放入土豆翻炒,土豆比茄子难炒,所以先放土豆炒熟
步骤 17/20
放入茄子翻炒两下
步骤 18/20
放入青椒
步骤 19/20
拌入调好的料汁
步骤 20/20
收汁装盘
小贴士
淀粉要放很少,要么不放,容易糊锅
发布于 2022-04-18
247
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