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烤茄子
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飞雪bribe

今儿个中午吃点啥呢？来个烤茄子吧！馋馋筒子们。

食材
茄子 200g
肉末 50g
剁椒 1大勺
盐 2大勺
耗油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
姜 1块
洋葱 半个
酱油 适量
蒜 5粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸
  • 步骤 2/6
    烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。
  • 步骤 3/6
    少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。
  • 步骤 4/6
    肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁
  • 步骤 5/6
    蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁
  • 步骤 6/6
    茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
小贴士

今儿没找到锡纸，用的油纸，不过还是锡纸的好

发布于 2024-08-17
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