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海带黄豆龙骨汤
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我和家人都喜欢喝汤，尤其是和各种食材在一起煮的龙骨汤，买排骨我喜欢买脊椎骨，就是所谓的龙骨，它价格不但便宜，肉还不少，煮汤后肉不会散在里面，如果买直排炖排骨汤，肉特别容易散在里面，直排我一般都是红烧，糖醋这样来烧着吃！

食材
龙骨 600g
鲜海带 100g
黄豆 100g
姜 适量
盐 适量
黄酒 适量
白醋 少许
胡椒粉 少许
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原料，龙骨洗净，新鲜海带洗净，放入水中去除盐味，中途换几次水，切成条，打成海带结，黄豆洗净泡发好，生姜去皮洗净切片
  • 步骤 2/12
    龙骨冷水入锅，放入适量姜片，水开后放入适量黄酒焯水2分钟去血沫
  • 步骤 3/12
    焯好水的龙骨洗净放入高压锅中
  • 步骤 4/12
    放入泡好的黄豆
  • 步骤 5/12
    放入海带结
  • 步骤 6/12
    放入姜片
  • 步骤 7/12
    添够足量的水
  • 步骤 8/12
    放少许白醋
  • 步骤 9/12
    盖好锅盖，中火上汽后改小火15分钟后关火
  • 步骤 10/12
    消气后，打开锅盖，放适量盐
  • 步骤 11/12
    放少许胡椒粉调味
  • 步骤 12/12
    盛入碗中即可享用了
小贴士

炖排骨汤放少许白醋，能把骨头里的钙质溶解到汤里，我们身体能更好的吸收钙。

发布于 2024-06-07
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