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海带黄豆龙骨汤
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倾城的美丽庄

承认自己是个怪物，很多东西不吃，大致分为三大类：内脏、海产品、腌（泡）菜。其中就包括今天的汤里的海带，总觉得腥腥的。土匪爸要求我一周最少煲两到三次汤，每次最愁的就是用什么来煲了。偶然一天想到N年没吃过海带了，试试看能不能吃下。最终结果是，我勉强能吃，土匪却是超爱，还有炖得非常软烂的黄豆也好喜欢，唯独不吃骨头和肉。

时间:30分钟-1小时
食材
龙骨 300g
海带 200g
黄豆 100g
姜 适量
盐 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。海带和黄豆提前泡发洗净，姜洗净拍散。
  • 步骤 2/6
    锅内加水，放入花椒，将龙骨冷水下锅略煮备用。
  • 步骤 3/6
    海带切大块，再次冲洗去掉残余的泥沙。
  • 步骤 4/6
    4 将煮过的龙骨用冷水冲洗干净。
  • 步骤 5/6
    放入所有的原料和姜，加足水，高压锅上汽后中小火30分钟。
  • 步骤 6/6
    出锅前放盐调味即可。
小贴士

1、个人煲汤只加姜和盐，以免调料过多影响汤本身的鲜味。

2、因为海带和黄豆都是非常耐煮的东西，我为了节省时间用的高压锅，平时家里煲汤一般还是用砂锅小火慢煲的。

发布于 2019-08-21
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