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黄豆龙骨汤
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trolley心慌

黄豆龙骨汤,清新爽口,一碗都不够喝

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 200g
猪龙骨 400g
盐 适量
芹菜 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备芹菜，猪龙骨，水发黄豆。
  • 步骤 2/8
    汤锅加水至温热，将猪骨下锅焯至干净。
  • 步骤 3/8
    高压锅加水，再泡洗好的黄豆下锅。
  • 步骤 4/8
    加入焯洗好的猪内。
  • 步骤 5/8
    上盖，高压煮开，再转小火压制半小时即可。
  • 步骤 6/8
    减压开盖，加入适量芹菜。
  • 步骤 7/8
    加入适量细盐及鸡粉即可。
  • 步骤 8/8
    一份有料有味有汤的黄豆龙骨汤完成。
小贴士

在焯洗猪肉这一环节是极为重要的，这样子焯过的猪内，在后期压制后，它的汤底才会清爽可口有味。喜辣的地区，可以在第四步中，加入适量干辣椒，这样子汤底压制出来，会带有微辣开胃的感觉。

发布于 2020-02-12
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