Name: 苦瓜黄豆排骨汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 排骨 500g; 苦瓜 400g; 油 适量; 盐 适量; 生姜两 3片; 虾米 少许; 胡萝卜 少许; 黄豆 50g

苦瓜黄豆排骨汤

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你知道苦瓜黄豆排骨汤吗?这样做,才最正宗

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

苦瓜 400g

油适量

盐适量

生姜两 3片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

黄豆提前泡，这样好煮点
步骤 2/7

排骨洗干净，备用
步骤 3/7

苦瓜，胡萝卜，切块备用
步骤 4/7

虾米，若干，用来提鲜
步骤 5/7

加入适当的清水，先把黄豆先煮十分钟
步骤 6/7

再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟
步骤 7/7

再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开，再用文火煲1个小时，加入适量食盐调味，即可饮用

小贴士

黄豆要提前泡。。。排骨要泡干净血水，大火煮开，小火慢煮。老火汤讲究的就是火候。

发布于 2020-08-11

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