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【苦瓜黄豆排骨汤】清热解暑良方
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爱喝酒pumpkin

话说最近真的太热了, 献上一味清热解暑、明目解毒的夏日汤饮：苦瓜黄豆排骨汤。

食材
苦瓜 500g
黄豆 两把
排骨 250g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆洗净稍微泡一泡
  • 步骤 2/7
    苦瓜洗净，去囊
  • 步骤 3/7
    苦瓜切块
  • 步骤 4/7
    排骨剁成段
  • 步骤 5/7
    取一汤锅，倒入约6碗水。排骨冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫。倒入黄豆和一半的苦瓜。武火煮沸后转文火煲一个小时。倒入剩下的苦瓜，继续小火煲半小时，加盐调味即可。
  • 步骤 6/7
    淡淡的苦味，细品下回味清爽甘甜。
  • 步骤 7/7
    夏天喝最合适。我习惯是汤煲好以后盛出来，剩下苦瓜黄豆和排骨再加调料（盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉等）焖煮一会儿，变成一道菜，非常好吃。
发布于 2019-02-16
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