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养生系·黄豆牛骨汤
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恬静explicit

一直被我姨食诱着的黄豆牛骨汤，终于拔草了。

我们这边的牛基本都是农家自养的黄牛。味道比较纯正，价格相对也实惠。

今天熬的这个牛尾龙骨，15元/500克。买了22元，熬出来的汤也够3～4人喝了。

食材
牛尾龙骨 1根
姜（或当归片） 2～3片
盐 适量
黄豆 一小戳
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    煮一锅水，把牛骨放进去绰一下，直到煮出血末（煮的时间可以长一点，大概4～5分钟）
  • 步骤 2/8
    绰好的牛骨用清水多清洗几遍，这样煮出来的汤不会那么浑浊。
  • 步骤 3/8
    拿一戳黄豆用清水洗干净备用。
  • 步骤 4/8
    另起砂锅，加入适量水，把牛骨、黄豆、姜片/当归片加入。大火转小火慢熬2小时左右。（因为熬的时间长，水量建议一次加对）
  • 步骤 5/8
    熬好的牛骨汤是我最爱的乳白色～我姨说如果把牛骨里面的肥瓢去掉，熬出来的汤颜色会很清澈，下次我试试～
  • 步骤 6/8
    成品，黄豆很软，超好吃～
  • 步骤 7/8
    成品～
  • 步骤 8/8
    成品～
发布于 2019-02-17
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