红烧划水
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“以前买雄鱼，总是选择鱼头而忽略了鱼尾，这次因为鱼店老板太忙就没有太多要求，要了整条雄鱼，鱼头做了汤，鱼尾就红烧。焖煮得很入味，肉嫩、汁鲜特别好吃。
烹饪步骤
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步骤 1/7
雄鱼尾竖改两刀成三条（不切断）淋入料酒、食盐腌入味 -
步骤 2/7
大葱、红香葱切段，蒜头去皮待用
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步骤 3/7
锅内放油，把姜片煸香再把鱼尾放入煎至两面金黄色
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步骤 4/7
这时淋入料酒、生抽，放入蒜头和葱段，继续煎1-2分钟
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步骤 5/7
加入一碗清水、白糖、老抽、食盐，加盖焖煮10-15分钟
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步骤 6/7
淋入水淀粉勾兑至汤汁收浓
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步骤 7/7
加入葱段然后关火即可
小贴士
无技巧。
发布于 2023-04-28
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