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豆豉酥鲫鱼
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帽子

我的女儿比较爱吃鱼，炖的鱼一般都是她爸爸做，总吃也有腻的时候。不过多吃鱼补脑子，为了女儿聪明的小脑袋，还是妈妈亲自来给宝宝换个样做吧。酥鱼不用油炸，少了很多脂肪，也有减肥的功效；还能保持营养不流失，还能起到补钙的作用，真是一举多得。

食材
小鲫鱼 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    江上新钓的鱼
  • 步骤 2/6
    收拾干净
  • 步骤 3/6
    高压锅内先铺一层姜片，撒一层豆豉，摆上一层鱼，撒上葱段，姜丝
  • 步骤 4/6
    用料酒，白糖，米醋、盐、酱油调好一碗调料，
  • 步骤 5/6
    倒入锅内，稍没过鱼身，上火煟20分钟
  • 步骤 6/6
    出锅，凉吃热吃都可
小贴士

做这道菜时要多放些醋，这样鱼刺容易酥软

发布于 2023-01-22
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