翡翠鲜虾豆腐卷 - 翡翠鲜虾豆腐卷的做法,翡翠鲜虾豆腐卷怎么做好吃,翡翠鲜虾豆腐卷的家常做法 - 京细菜谱

翡翠鲜虾豆腐卷

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帅了个Jing_

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这道菜的的灵感来源于花开成海的“锦带包菜卷”。打开冰箱除了一棵卷心菜外，看到的都是一些零星边角料，实在没什么像样的菜了。有点肉馅，本想做个肉沫豆腐。可是又总觉得只吃豆腐，没有青菜，得干脆来个大集合。

清脆的卷心菜包裹糯糯的豆腐，其间又夹杂了香菇和肉的鲜香，真是一个惊喜！简直太好吃了。

时间:10分钟内

食材

豆腐半块

肉馅 80g

卷心菜 3片

香菇 2朵

胡萝卜 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

香菇2朵，洋葱1块，胡萝卜半根，切成沫备用。
步骤 2/7

肉馅1小碗，豆腐半块。
步骤 3/7

把洋葱沫、胡萝卜碎、香菇沫与豆腐、肉馅，加入适量盐、五香粉、生抽、味精、香油、蚝油、一勺甜面酱，调匀。
步骤 4/7

卷心菜整片剥下，洗净。
步骤 5/7

放入沸水中，焯烫1分钟。
步骤 6/7

取出后过一遍冷水，一剖两瓣。煮熟的虾包出虾仁备用。把豆腐馅卷入菜中，形成一个菜卷。
步骤 7/7

包好的菜卷，码入盘中，上锅中火蒸6分钟。

小贴士

1、包在菜卷中的馅可随意搭配，但香菇是提升豆腐鲜味的点睛之笔，最好不要省略。

2、虾仁没有可以不放，个人认为不放虾仁的更鲜、更好吃！

3、虽然图片中配了调味汁，但我感觉不用放任何调味汁，就已经是鲜味十足。

发布于 2023-04-01