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鲜虾豆腐羹
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浮辰辰辰

把海鲜的鲜美，内酯豆腐的滑嫩勾兑在一起煮成简单的鲜香温热的汤水，热热的来应对寒冷的季节。鲜海虾头壳用热油煸炒出味道醇厚鲜香的虾油，再调入浓缩鸡汤，放入划成大块的嫩嫩的内酯豆腐，搭配成一个经济实惠却不失鲜美的汤菜。是一个食材简单，制作容易且味道鲜美的菜，属于经济适用型海鲜菜。

时间:10-30分钟
食材
海虾 150g
内酯豆腐 1盒
油 1茶匙
浓缩高汤 10g
小油菜 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜海虾剥去外壳，剔去虾线，头壳留用。
  • 步骤 2/8
    内酯豆腐上锅蒸5分钟，晾凉后用刀子划成大块。
  • 步骤 3/8
    炒锅里倒入油，放入虾头壳，小火煎出虾油。
  • 步骤 4/8
    倒入清水，调入浓缩高汤，小火煮开。
  • 步骤 5/8
    把煮好的汤汁滗入砂锅。
  • 步骤 6/8
    倒入虾仁。
  • 步骤 7/8
    小火煮开，放入洗好的油菜。
  • 步骤 8/8
    最后倒入内酯豆腐，小火煮开。
小贴士

1、 内酯豆腐上锅蒸后可去除豆腥味道。

2、 浓缩高汤有盐都，可不用另放精盐在汤里。

发布于 2020-01-16
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