鲜虾豆腐(视频)
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京细菜谱

虾仁豆腐是一道比较有名的家常菜,以虾仁、豆腐为主要食材制作而成,豆腐口感嫩滑、虾仁味道鲜美、汤汁也很好喝,特别适合老人和小孩子吃。下面和大家分享一下具体做法,仅供大家参考。

时间:10-30分钟
食材
青虾 250g
嫩豆腐 半块
适量
香菜 适量
细香葱 适量
适量
适量
蚝油 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
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展开全部步骤 ↓

烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青虾洗净
  • 步骤 2/10
    豆腐半块,提前泡泡水
  • 步骤 3/10
    虾洗净把虾头剪掉,摆在豆腐上面
  • 步骤 4/10
    几片姜和蒜
  • 步骤 5/10
    剁碎,越细越好混在一起
  • 步骤 6/10
    洒在豆腐和虾上,撒匀一些
  • 步骤 7/10
    调一碗汁:盐,蚝油,胡椒粉,料酒,蒸鱼鼓油,别太咸了
  • 步骤 8/10
    倒进去
  • 步骤 9/10
    水烧开,上锅蒸,大火8-10分钟,时间到起锅。
  • 步骤 10/10
    另外一个锅,把香油烧热,不用太多,烧热就可以浇上去
小贴士

1.剩下的虾头可以炸着吃的,千万别扔,扔了太可惜,虾皮可以补钙

2.喜欢喝汤的话可以稍微多放一点水,汤汁味道非常鲜美哦。

发布于 2019-11-19
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