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番茄鸡蛋豆腐汤(视频)
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京细菜谱

今天给大家分享一个开胃汤——番茄鸡蛋豆腐汤,红白相称,葱绿点点,颜色亮丽,汤汁浓郁,馥郁芬芳。舀起一大勺,豆腐软嫩,鸡蛋鲜滑,微酸的口感,顿时令人精神一振,胃口大开!

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
豆腐 250g
鸡蛋 2个
适量
适量
适量
香菜 适量
鸡精 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐切块。
  • 步骤 2/13
    番茄洗净,去皮,切块。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋2个磕入碗中搅匀。
  • 步骤 4/13
    锅内油烧热
  • 步骤 5/13
    葱花爆香
  • 步骤 6/13
    放入番茄翻炒
  • 步骤 7/13
    再放入豆腐,不要把豆腐炒碎了
  • 步骤 8/13
    翻炒一下
  • 步骤 9/13
    放入半锅清水煮。
  • 步骤 10/13
    加入一勺盐调味。
  • 步骤 11/13
    淋入鸡蛋液,使其炖成块。
  • 步骤 12/13
    鸡蛋结成块状,放入鸡精调味。
  • 步骤 13/13
    关火淋入香油,撒上香菜即可出锅食用。
小贴士

1、番茄切十字在开水里烫一会更容易去皮。

2、番茄熬融化,红彤彤的番茄汁最好。

3、香油关火后再放,味道不会被冲淡。

发布于 2019-11-15
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