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番茄鸡蛋豆腐汤（视频）
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京细菜谱

今天给大家分享一个开胃汤——番茄鸡蛋豆腐汤，红白相称，葱绿点点，颜色亮丽，汤汁浓郁，馥郁芬芳。舀起一大勺，豆腐软嫩，鸡蛋鲜滑，微酸的口感，顿时令人精神一振，胃口大开！

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
豆腐 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
香菜 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐切块。
  • 步骤 2/13
    番茄洗净，去皮，切块。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋2个磕入碗中搅匀。
  • 步骤 4/13
    锅内油烧热
  • 步骤 5/13
    葱花爆香
  • 步骤 6/13
    放入番茄翻炒
  • 步骤 7/13
    再放入豆腐，不要把豆腐炒碎了
  • 步骤 8/13
    翻炒一下
  • 步骤 9/13
    放入半锅清水煮。
  • 步骤 10/13
    加入一勺盐调味。
  • 步骤 11/13
    淋入鸡蛋液，使其炖成块。
  • 步骤 12/13
    鸡蛋结成块状，放入鸡精调味。
  • 步骤 13/13
    关火淋入香油，撒上香菜即可出锅食用。
小贴士

1、番茄切十字在开水里烫一会更容易去皮。

2、番茄熬融化，红彤彤的番茄汁最好。

3、香油关火后再放，味道不会被冲淡。

发布于 2019-11-15
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