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番茄鸡蛋火腿汤
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依莲掺

番茄鸡蛋火腿汤,香味浓郁,口感细腻,酸甜开胃太好喝

时间:10-30分钟
食材
番茄 5个
鸡蛋 3个
金华火腿 50g
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番茄洗净去皮，火腿块用开水浸泡片刻切大粒，取出鸡蛋
  • 步骤 2/11
    番茄切片，鸡蛋打散
  • 步骤 3/11
    热锅，下适量油，火腿粒先爆炒片刻
  • 步骤 4/11
    加入番茄翻炒至出沙
  • 步骤 5/11
    砂锅煮开适量清水
  • 步骤 6/11
    炒好的番茄铲起，放进砂锅中
  • 步骤 7/11
    遮上锅盖，大火煮开后调成中火，煮15分钟左右
  • 步骤 8/11
    打开锅盖，再次调大火，搅拌一下鸡蛋液，缓缓倒入砂锅中
  • 步骤 9/11
    煮至成片蛋花状，调人盐、鸡粉
  • 步骤 10/11
    调入少许白胡椒粉
  • 步骤 11/11
    搅拌均匀即可
小贴士

这里所用到的火腿是金华火腿块，没什么油脂的，加入汤中可以起到很好的提鲜作用。番茄尽量切薄片，或放入搅拌机搅碎后再煮汤都行，这样煮出来的汤水香味浓郁，口感细腻很好喝。

发布于 2020-09-30
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