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番茄鸡蛋瘦肉汤
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inasmuch腼腆

小时候，父母都上班，每天跟着奶奶在家，奶奶极少做粥，每天都是各种的汤，可能是那时形成的饮食习惯，如今我也喜欢各种的汤类食物，番茄鸡蛋汤是最常做的，只是这次加了点里脊肉。别有一番滋味。

时间:10分钟内
食材
西红柿 1个
鸡蛋 2枚
里脊 50g
盐 适量
淀粉 8g
姜 5g
香油 5g
料酒 5g
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材，里脊切丝后，用料酒、盐、白胡椒、适量淀粉腌制。
  • 步骤 2/5
    西红柿切薄片，鸡蛋打散，备用。
  • 步骤 3/5
    锅内倒入适量清水后，立即倒入已经用水搅拌好的适量淀粉。水开后放入西红柿片。
  • 步骤 4/5
    水再开时，放入腌制好的肉丝，打散。
  • 步骤 5/5
    均匀的淋入鸡蛋液，定型后即关火。加适量盐，淋上香油出锅。
小贴士

锅内倒入适量清水后，立即加入适量湿淀粉，这样，在淋入蛋液的时候成型会很漂亮。

蛋液淋入刚一定型就要关火，然后再加入盐、淋上香油。

发布于 2024-11-16
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