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番茄鸡蛋豆腐汤
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昭笑笑

番茄鸡蛋豆腐汤是营养汤，是因为汤的食材都是营养丰富的食材——番茄、豆腐、鸡蛋。特别适合儿童。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
豆腐 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
香菜 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切块。
  • 步骤 2/10
    番茄洗净，去皮，切块。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋2个磕入碗中搅匀。
  • 步骤 4/10
    锅内油烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。
  • 步骤 5/10
    再放入豆腐，不要把豆腐炒碎了。
  • 步骤 6/10
    放入半锅清水煮。
  • 步骤 7/10
    加入一勺盐调味。
  • 步骤 8/10
    淋入鸡蛋液，使其炖成块。
  • 步骤 9/10
    鸡蛋结成块状，放入鸡精调味。
  • 步骤 10/10
    关火淋入香油，撒上香菜即可出锅食用。
小贴士

1、番茄切十字在开水里烫一会更容易去皮。

2、番茄熬融化，红彤彤的番茄汁最好。

3、香油关火后再放，味道不会被冲淡。

发布于 2019-09-06
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